你所不知的14個東海職人物語  “岐阜/靜岡/愛知/三重/體驗篇”

By 阿希 - 10/22/2019


「職人,是一種以自己雙手又或熟練的技巧去打造產品的職業/人。」而這次阿希介紹的便是與職人有關的14種東海地區的體驗活動,每一種都是與日本傳統工藝或專門行業息息相關;每一個物語,都訴說著一份執著與歷史。如果你覺得恆常的旅行主題太過乏味,又喜歡深度遊覽日本的話,不妨跟著這篇文章,來一趟「職人物語」之旅,體驗他們的生活日常。


“岐阜”鵜飼職人:長良川「鵜飼」

從名古屋來到了岐阜,到達Gifu Grand Hotel已經是傍晚,在酒店率先吃了個豐富的和式料理作晚餐,便搭乘酒店安排的車來到今晚的重點舞台——ぎふ長良川「鵜飼」,這是一場歷經1,300年仍流傳至今的當地活動。來到川邊,我們乘坐小舟隨著船夫一起出海去,等待主角「鵜匠」領著一群捉魚能手「鵜」的出現。當篝火火光出現,表演便正式開始,各艘小舟上的觀眾都被吸引住了目光,既感新奇又有點趣味。
其實「鵜飼」是一種歧阜的古老民間活動,織田信長與德川家康都十分重視其地位並保護著這傳統,主要是由三人組成一捕魚船,在晚上點起篝火把魚引來,再專用利用鵜來捉捕香魚。因為捉捕前會先用手繩挷住鵜的頸部,阻礙牠們把口中的大魚吞掉,較小的魚則隨牠們吞食,當地人說這是「winwin雙贏」的概念。
而且聽說自從6名長良川的鵜匠正式成為宮內廳式部鵜匠後,這種技術便成了世襲制度,父傳子、子傳孫,更成為了「國重要無形民俗文化財」,能親身觀賞到一次也是值得。
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限定出演日期:5月11日至10月15日
時間:19:45
費用:搭乘小船 [1] 18:15出海,成人3,400円、小童1,700円 [2] 18:45、19:15出海,周末假日成人3,400円、小童1,700円;平日成人3,100円、小童1,700円

岐阜刀刃職人:刃物屋三秀/關刃物博物館

你知道「世界三大刀具產地」在哪裡嗎?分別是在德國的索林根、英格蘭的謝菲爾德,剩下的便是日本的關市,這裡出品的刀刃產品幾乎都聞名國際。為什麼獨獨只有關市的刀刃能成為世界三強呢?因為關市擁有長良川的豐富優質水源、淬火時用的山炭和製作刀刃時所塗抹的紅土,三者皆備又如何不讓這裡的刀刃職人成為強者呢?

從遙遠的室町時代開始,關市便已引入刀具鍛造工藝,開始製作日本刀刃,更以「不容易斷、不容易歪、非常銳利」而美名遠播。在關刃物博物館內,只要有事先預約便可參觀「日本刀鍛造」的示範過程,在透明的房間內看著煉刃的職人汗流浹背地打煉著鐵片,每敲打一次都能彈出耀眼火光,想想就知道要很有耐力與耐熱;全程60分鐘,最後還可以讓旅客試試敲打鋼鐵的快感。另外,這裡還有提供組裝小型剪刀的體驗(每人每次550yen)、和服體驗活動(免費)等等,都是需要提前預約以便館方準備。
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地址:岐阜縣關市小瀨950-1
時間:8:30-17:00
休息日:無
交通:由JR岐阜站 14號站牌或名鐵岐阜巴士轉運站D站牌,搭乘B81或B87號巴士,至小屋名站(單程 630yen)下車後,走約7分鐘即達。
備註:體驗活動都需要事先預約

岐阜馬賽克職人:多治見馬賽克磁磚博物館 MOSAIC TILE MUSEUM

在岐阜的多治見市最出名的便是陶瓷與馬賽克工藝品,今天來到了MOSAIC TILE MUSEUM(モザイクタイルミュージアム),被一片綠茵草地與蔚藍天空包圍,加上獨特的建築外形,讓人產生步進童話國度的既視感。博物館內的展品都離不開馬賽克磁磚,更都是藤森照信從以前一直收藏至今的過萬件收藏品中精選而出的,當中具代表性的作品如昔日的便所、錢湯牆壁、浴缸裝飾等,都是珍貴且富歷史感的收藏。
 
看著各種由色彩斑斕的馬賽克磁磚拼湊而成的藝術作品,滿目都是繽紛色彩,心情自然愉悅起來,當中有不少都是拍攝打卡的好地方。另外,這裡還有提供體驗活動,自己找尋喜愛的馬賽克小磚塊貼上配件素材之上,讓大家發揮自己的藝術小宇宙,阿希也要在此時展現一下自己的創意與少女心了!
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地址:岐阜県多治見市笠原町2082-5
時間:9:00-17:00
休息日:星期一
入場費:300円
交通:從多治見駅南口的2號巴士站乘搭東鉄バス笠原線『東草口行き』的巴士,在「モザイクタイルミュージアム」站下車便可。

“靜岡”採茶職人:牧之原大茶園

每次提到靜岡,相信大家都會想起茶葉,這裡出產的茶葉可謂蜚聲國際。而在於靜岡市的牧之原大茶園更是東洋最大規模的茶園,除了擁有一望無際的翠綠茶田,提供採茶的體驗外,還設有「茶之鄉博物館」,了解關於茶葉的相關知識外,亦提供各種茶葉作品茗及選購之用。要知道從這裡栽培出來的「藪北茶」非常醇香,所以欲選購茶葉的朋友可以留意一下這品種。
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地址:静岡県牧之原市西萩間1151
費用:採茶體驗-4月下旬至10月上旬-成人820yen、小學生720yen
交通:從JR金谷站出發乘坐島田市自主運行巴士萩間·勝間田線5分鐘,於巴士站茶之鄉下車走約3分鐘即達。

“靜岡”木造職人:掛川城

為什麼會把掛川城安排在「木造職人」呢?原因在於它是日本第一座「真正的木造天守閣」,雖然是在1994年才全面以木造修復而成,但是它仍被譽為「東海名城」,亦是「日本名城100選」之一。掛川市在江戶時代是連接京都東海道的中央要塞,400多年來都位於東西文化及經濟交匯之處。

掛川城的御殿亦是全國少數僅存的城廓御殿,與京都二條城一樣都是彌足珍貴的歷史建築。雖然,現時的御殿在1854年因地震而慘遭倒塌,但是及後已重新修建並於1980年成為國家重要文化財。走入掛川城時,木香圍繞,古城內的每隅都似乎能絲微感受到昔日江戶時代的藩政與武士的生活細痕,登上天守閣時更能接近360度俯瞰整個掛川市的市貌,山色、河川與市民生活的日常模樣等都映入眼簾。感覺,這裡除了是個回味江戶往昔的場所,亦是個讓人靜下心來,細看平凡人生的放空好地方。
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地址:静岡県掛川市掛川1138-24
時間:9:00-17:00(最遲16:30以前入館)
費用:入場費-大人410yen、小中學生150yen
交通:JR新幹線掛川站下車走約7分鐘即達。

“靜岡”樂器職人:YAMAHA INNOVATION ROAD

濱松市可算是日本的「音樂之都」,因為著名的國際樂器品牌YAMAHA便是出自濱松,而YAMAHA的總部也設置於此。為了讓大家更容易認識及深入了解YAMAHA成為樂器職人級品牌的歷程,提供更多機會讓人們體驗YAMAHA的樂器,在公司總部21號館設置了設計尤富現代cyber感的INNOVATION ROAD。
 
在這條「音樂革新大道」之中,由古至今的YAMAHA產品都被精選地展示於此,旅客可以透過「視覺」、「聽覺」與「觸覺」三大感官去感受YAMAHA對音樂的堅持及品牌產物的音樂魅力。喜歡彈琴的朋友,還可以體驗彈奏特色綱琴,例如邊彈邊浮現星座圖案的白色大琴;喜歡DJ曲風的朋友,則不能錯過音響展示區,可即場大玩音響調音;展示細節中盡見職人心得。
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地址:静岡県浜松市中區中澤町10-1 (YAMAHA總部21號館內)
時間:9:30-17:00(最遲16:00以前入館)
休息日:星期日、星期一及假日
交通:JR浜松駅下車走約7分鐘即達;或遠州鐵道至八幡駅下車走約2分鐘即達。

“靜岡”醬油職人:明治屋高嶺ソース醸造所

哇!原來在日本的浜松市市內有醬油製作體驗?!酒廠去得多,醬酒廠兼能自己動手做醬油的還是第一次。這家「明治屋高嶺ソース醸造所」是當地擁有過百年歷史的醬油製造廠,傳承到今天已經是第6代老闆了。
 
從製作醬油到提煉的工序都非常繁複,而且因爲製作時滿室氣溫會急升,所以醬油的製造季節多在冬天。在這裡除了可以了解到各工序及工具外,還能自行製作及提煉醬油帶回家呢!只要每人約1,000yen起就可以參加,整個過程的確是滿有趣的。(記得事前預約)製作後,店家還提供舒適的「品醬油」體驗,利用清淡無味的豆腐來品嚐三種醬油的味道,讓大家試試是喜歡新鮮的生醬油還是提煉再提煉的醬油。而且,親手製作的醬油還會經真空包裝,即做帶回國也不怕會打破或滴漏。
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地址:静岡県浜松市浜北區小松2276
時間:8:00-18:00、星期六9:00-16:30
休息日:星期日及假日
預約電郵:info@meijiyashouyu.com (可接受英文書寫)/ 預約電話:053-586-2053
費用:每人每位1000yen起
交通:遠州鐵道「遠州小松站」下車走約10分鐘即達。


“靜岡”禪修職人:大本山方廣寺

說到東海地區最具代表性的寺院,便非大本山方廣寺莫屬,每到深秋,寺廟還被遍山的楓紅環繞,是東海地區著名的賞楓勝地。不過,既然是以職人為題,這次的主角自然是與寺廟的人們有關啦!為了讓大家也能享受一趟洗滌心靈之旅,同時感受僧侶的日常修行,方廣寺特別提供禪修及住宿體驗。因為行程的關係,阿希只能體驗禪修,當一小時的偽僧侶。

那一小時裡,住持會為大家解釋禪修的奧義,主要是想讓大家靜下心來尋找快樂,而方法則按人而有所不同,隨心而行,一切都只能自己找尋。即便最後成功與否,但是這個體驗卻讓大家多了時間來面對自己,感受自然環境,提供了一個放空的時光,是一次獨特的體驗。如果不介意「被打」的朋友,可以試試讓住持輕輕揮捧拍打背部,這也是禪修之中難得體驗的部份。
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臨済宗方広寺派大本山 方広寺
地址:静岡県浜松市北區引佐町奧山1577-1
時間:9:00-15:30(16:00關門)
費用:坐禪體驗每位1,000yen、寺廟住宿體驗(宿一晚附2餐)每位9,800yen起
交通:JR浜松駅北口出去後到巴士站的15號乘車處,乘搭45番線「市役所 奥山」方向的行巴士,於「奥山」下車,車程約60分鐘。

“三重”甜點職人:Confiture H

在另一篇文章裡也有提及並介紹到AQUAIGNIS,而這次介紹的職人名店「Confiture H」便是在這個複合式廣場內。這家甜品店是由著名的甜點職人「辻口博啓」所開設的餐廳品牌,他曾代表日本參加法國里昂世界盃甜品大賽並在比賽中獲得個人獎,因而爆紅成名。現在來三重這裡也能吃到獲獎蛋糕師的作品了!

他的代表作之一的「セラヴィ」,以白巧克力慕絲作基調再配上野莓點綴,鬆軟香甜,不少日本人慕名而來也只是為了吃他出品的甜品系列。另外,店家也會不定期推出期間限定的甜品,例如阿希這次吃的マスカット(香印提子)蛋糕,滿滿的香印提子,甜度非常高,難怪即便叫價一千多日圓也能賣剩幾塊。
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地址:三重県三重郡菰野町菰野4800-1
電話:059-394-7727
時間:11:00-18:30
交通:近鐵湯之山線「湯の山温泉駅」站下車走約8分鐘即達。

“三重”忍者職人:伊賀流忍者博物館

「影分身の術!」「螺旋丸!」「お色気の術!」
還記得《火影忍者》中鳴人愛用的忍術嗎?今天一來到「伊賀流忍者博物館」便立即想起這些忍術,充滿畫面感。伊賀上野是著名的忍者故里,而博物館內也有很多相關的體驗,包括讓你試試身手的手裏劍體驗、欣賞刺激又好笑的阿修羅忍者劇場,還有跟著小孩一起變妝成下忍一起潛入村內打卡拍照等等。最特別的是,博物館內把昔日真正的忍者屋敷從深山遠處搬到這裡展示給大家看,還有俏麗的忍者姐姐用著熟悉的中文解釋屋內各處機關,很多都讓人嘖嘖稱奇,甚是譁然。
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地址:三重縣伊賀市上野丸之内117(位於上野公園內)
入場費:成人756円、兒童(4歲至中學生)432円
※忍者劇場400円/人、手裏劍體驗200円/5次
時間:9:00〜17:00(最後入館時間16:30)
交通:伊賀鉄道上野市駅下車並步行約10分鐘。


“愛知”絹印職人:津島calmカーム

嘿,文青如阿希,在日本還是喜歡做些小手作和逛逛雜貨店,今早來到津島的「calm」正好吻合我的喜好,這裡是一個做絹印體驗的工作坊,而在店內更有「絹印職人」教導大家印出自家製作品。
體驗的內容很簡單,就是在帆布袋子上面親自印上自己喜愛的顏色與圖案,隨意設計擺位,弄好了還能帶回去送禮或自用,是非常不錯的workshop。按照老師所說,45度角地由上而下拖拉膠板,把鮮豔的顏料印上留白的布袋上,這就是「絹印」。看似簡單的工序,實踐起來還是需要花點心思與技巧,因為一旦用顏料放多了、框架沒有按實、又或是力度不一、來回太多次等等,都會影響圖案的完整度,而這明顯就是一門熟能生巧的手藝。小巧的店內還有很多不同的小物放在架上,比如妝紙膠帶、顏料及一些雜貨小物,一室都是文藝小清新的氣息。
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地址:愛知県津島市天王通4丁目12番地
預約體驗:calmplace2013@gmail.com
費用:1200yen/人起
時間:平日13:00-16:00、假日10:00-16:00

“愛知”汽車職人:TOYOTA產業技術紀念館


一提到知名的日本汽車品牌,TOYOTA豐田總是在名單首幾名內,來到TOYOTA的故鄉愛知縣又怎能不去看看朝朝聖,看看一代的汽車產業是如何煉成的呢?在名古屋西區的豐田產業技術紀念館便存放了很多豐田技術產業的相關資訊及歷史,就連設館地也是舊豐田妨織株式會社本社的工場原址,把古早的舊工場活化成現代的紀念館,對保育與教育也有好處。館內展示了各種各樣的豐田機械展品,從創始至今,就連很多建造上的細節及程序,甚至連真正的機械也實際操作並公開給旅客參觀,希望把「研究與創造的精神」傳承給現代人。
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地址:愛知県名古屋市西区則武新町4-1-35
時間:9:30-17:00(最後入館時間16:30)
休息日:星期一、法定假日翌日、年底年初
網頁:www.tcmit.org
交通:名鐵名古屋本線「榮生站」下車步行約3分鐘即達。又或乘搭名古屋觀光路線巴士「ME~GURU」於「①豐田產業技術紀念館」站下車即到達。

“愛知”磁磚職人:INAX Live Museum


愛知的INAX Live Museum與多治見的馬賽克磁磚博物館截然不同,後者的展品更重視創作藝術與運用,而INAX Live Museum則是著重在見證從古至今的磁磚職人們的作品,不論國內還是國外的展品都搜羅回來並展示給人們參觀,或許少了點趣味性,但在學術方面的價值卻更高。館內由「世界的瓷片博物館」、「有窯廣場・資料館」、「陶樂作坊」、「土・泥館」和「手工作坊」五個展館組合而成,既設有各種展覽廳,也有體驗教室及活動工作坊,滿足旅客不同的需要。最讓阿希難忘的是,某展館內所展示的各種磁磚便所,有中式也有西式的,款式造型也令人眼花繚亂,感覺好奇玩味。
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地址:常滑市奥栄町1-130
時間:10:00AM - 6:00PM
休息日:每月第三個星期三
交通:名鐵「常滑駅」轉乘知多バス往「知多半田駅」方向的巴士,於「INAXライブミュージアム前」下車後走約2分鐘。

“愛知”燒陶職人:常滑燒YAMATANE 弄一隻自家招財貓吧!

最後來常滑找尋燒陶職人,這裡的常滑燒也是全國聞名,是日本六大古窯之一。常滑燒的獨特之處在於,工匠會把原料中的鐵燒製成紅色,而且使用的時間越長,它的色彩會越顯艷麗。而眾多陶瓷作品之中,最具代表性及人氣的便是常滑燒「招財貓」了!在YAMATANE店內可以讓你體驗彩繪常滑燒招財貓,顏色、圖案、大小,甚至連功效(有分招客、招財及招快樂幸福三種)也全由繪者自行決定。一筆一墨地塗上顏料,不消數十分鐘,便把全白的招財貓繪製成自家出品的作品,好玩之餘,又能親手製造回憶紀念品。除了體驗外,店內還有很多工藝品可供選購,只是可能要花點時間,才能從一萬多件作品中挑選到心頭好呢!

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地址:愛知県常滑市奥条7丁目56
時間:9:00-17:00
休息日:全年無休
交通:名鐵常滑站下車走約28分鐘,或乘的士約7分鐘即達。
費用:常滑燒招財貓彩繪體驗-400yen起,價格視乎招財貓的大小而定。

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