“京都” 町巷內藏溫馨手工寒天甜品店 姐妹倆的「みつばち」

By 阿希 - 8/28/2020

在2003年開幕至今的「みつばち」,是河原町上頗受在地人喜愛的低調甜品小店。從京阪出町柳站步行約5分鐘,穿過橫跨於鴨川上的大橋,向南朝河原町今出川交叉路口的方向走,便會找到這家簡約裝潢卻又溫馨處處的小商店。「みつばち」由姐妹倆一起經營,希望能在喧囂的街道上建立一處「從小孩到老人家都能放鬆身心」的場所,締造一個居民都能感到自在的愜意空間。


平日遊走京都町家之處,都經常會看見「甘味処(かんみどころ)」這三字,店面裝潢都是帶點古色古香的傳統風情,偶爾客人出入而趟門拉開時,還會聞到店內飄散出一絲的微甜。這種名叫「甘味処」的場所,其實就是專門販售日本傳統和菓子的甜點店,在充滿古早味的京都街巷裡都從不乏瞧見它們的蹤跡。

店內一般提供的日式甜品都會有比如抹茶、羊羹、糰子丸子、黑糖、蜜紅豆、蕨餅、果物乾等等的常見食材,都是歷經了多個時代仍受人們喜愛的甜蜜滋味。而今天介紹的「みつばち」也是採用上述的古早味食材入饌,讓大家體驗京町風甜點的獨特魅力。



老闆倆每天都精心挑選食材來製作每道手工日式甜品,而店內的招牌便是以各種方式呈現的健康派寒天與葛條甜品。清涼冰爽的寒天原來選用產自千葉縣的天草,並每天花上2個多小時來熬製而成,而碗內清甜可口的蜜紅豆與黑糖蜜,則是分別選用來自北海道的紅豆,以及沖繩波照間島出產的黑糖來調製的,用料選材上亦見講究。



招牌的手工寒天甜品,主要有搭配蜜紅豆、杏桃加紅豆,又或者是蜜紅豆配紅豆泥三種口味,價格皆是650日圓起跳。而清甜爽口的葛條則有甜、酸兩種口味可選,追求豐盛滋味多的朋友,還可以額外加配白玉或冰淇淋來享用,配料組合的自由度挺大的。

此外,店內還有售賣一款特製的冰品「杏桃刨冰(あんず氷)」,在夏天尤受席間食客歡迎,滿滿的杏桃醬配上帶嚼勁的赤紅豆和寒天,酸酸甜甜,十分開胃。不過,因為食材中所選用的杏子產量有限,每天供應的數量都有限定,經常開賣不到一小時便售罄。


[info.]
地址:京都市上京区河原町今出川下ル梶井町448-60
時間:11:00-18:00
休日:星期一及星期日
交通:出町柳站步行約7分鐘即達。
網站:http://aquadina.com/kyoto/spot/5306/





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